Le restaurant de l'Hostellerie le Castellas
30, Grand-Rue - COLLIAS 30210
Cucina tradizionale e creativa, con prodotti locali, in un’atmosfera calda e accogliente.
A metà strada tra il Pont du Gard e Uzès, nella regione dell’Occitania, l’Hostellerie le Castellas è un gruppo di residenze del XVII secolo costruite intorno a un incantevole patio. Aurélie Aparis Perrier ha arredato con cura le camere di questo hotel-ristorante, ottenendo una miscela armoniosa di fascino autentico e funzionalità moderna. Nessuna delle 13 camere assomiglia a un’altra, ognuna riflette un’atmosfera o un’epoca diversa.
Ringiovanimento è la parola d’ordine nella struttura. E non mancano i modi per farlo: un giardino zen, una terrazza ombreggiata, una piscina con corrente alternata, una vasca idromassaggio e la profumata cucina dello chef. Lo chef trae ispirazione dai prodotti coltivati nel suo orto, che combina brillantemente con i prodotti del territorio.
1Prezzi
Date di chiusura
- Ristorante chiude ogni Martedì tutto il giorno e Mercoledì tutto il giorno tra 01/04 e 30/06 incluso
- Ristorante chiude ogni Martedì tutto il giorno e Mercoledì tutto il giorno tra 01/09 e 31/10 incluso
Piatti d'autore
- Terrine de foie gras maison - macaron et chutney de fraises
- Le duo d’agneau - rôti à la provençale, croquette d’épaule mousseline de poivrons
- Les fraises du jardin - tuiles et crème diplomate, réduction de vin chaud, sorbet fraise
Il ristorante
Goditi un'esperienza culinaria responsabile
Come arrivare
30, Grand-Rue - COLLIAS 30210
TGV : Avignon (distanzia 25.00 km)
Aereo : Montpellier-Méditerranée (distanzia 60.00 km)
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