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Autore: Jocelyn

Cadeau de mariage : quel cadeau
original offrir ?

Pubblicato il di Jocelyn

C’est un grand jour pour les futurs mariés et chacun espère les surprendre avec une idée de cadeau personnalisé. Mais faire plaisir et sortir des sentiers battus n’est pas toujours chose aisée. Teritoria a imaginé quelques idées de cadeaux de mariage romantiques et atypiques.

Le cadeau de mariage idéal lorsque l’on connaît les mariés.

Pour concocter aux mariés un moment d’intimité sous le signe du romantisme et des plaisirs simples, Teritoria propose d’originaux coffrets cadeaux pour s’évader le temps d’une escapade en amoureux en France ou à l’étranger, ou partager un dîner en tête-à-tête.

Offrir un repas dans un restaurant

Épicuriens et fins gourmets seront séduits à l’idée de profiter d’un dîner ou déjeuner dans un restaurant gastronomique niché au cœur d’un cadre enchanteur, grâce au coffret cadeau gastronomie « Notre moment gourmand ». Destination idéale pour une escapade amoureuse, la jolie station balnéaire de Deauville fait immédiatement penser au film Un homme et une Femme, véritable éloge de l’amour.

À quelques encablures des célèbres planches de la plage normande, l’établissement Maximin Hellio offre une bouffée d’air marin à ses convives. Sa carte est riche de legs transmis par son père Michel qui officie derrière les fourneaux du restaurant familial La Voile d’Or. Une étoile au Guide Michelin et trois toques décernées par le Guide Gault et Millau témoignent de la justesse culinaire du chef. Atlantique oblige, la base de ses recettes est constituée de la pêche du jour, qui est agrémentée de touches personnelles parfaitement ciblées.

Offrir un week-end complet dans un établissement de charme
Après une noce inoubliable, les couples désireront s’accorder du temps rien que pour eux. Offrez-leur une escapade insolite et dépaysante vers une destination de charme avec la box week-end « Nos deux nuits hors du temps ». Ce cadeau idéal pour s’accorder un moment d’évasion laissera le temps aux mariés de découvrir une belle région et de se ressourcer dans un cadre bucolique. En Italie, la région des grands lacs séduit les voyageurs, avec ses monts et vallons, ses lacs aux eaux turquoise et ses rivages ponctués de villas.

Près de Lugano se dresse le Parco San Marco Lifestyle Beach Resort au cœur d’un parc subtropical. Véritable havre de paix niché sur les bords de l’eau, l’établissement dispose d’une plage privée idyllique pour se relaxer en toute intimité. La piscine intérieure ou extérieure comme l’espace bien-être spa invitent à se détendre. Pour une pause culturelle, il faudra visiter le musée Hermann Hesse et découvrir les peintures Renaissance de l’église Santa Maria des Anges. Les amoureux de nature prendront plaisir à se promener sur le sentier panoramique, randonner à cheval, ou survoler le lac de Côme en montgolfière.

Offrir un moment bien-être aux jeunes mariés

Cadeau parfait pour faire part de son affection, le coffret cadeau bien-être « Notre destination douceur » offre aux couples l’occasion de se retrouver le temps d’une parenthèse relaxante dans un hôtel spa de charme. Agréable toute l’année, la région provençale diffuse sa douceur de vivre. Sur les bords de la mer Méditerranée, à La Cadière-d’Azur, village pittoresque du vignoble de Bandol, se cache l’une des plus belles adresses de la région.

L’Hostellerie Bérard & Spa forme un ensemble de maisons de caractère entourées de jardins odorants. Inspiré des thermes romains, l’espace bien-être se métamorphose en temple de la volupté, avec son bain de vapeur aux huiles essentielles, un sauna et une fontaine de glace, une douche expérience et un bassin relaxant. Les futurs époux pourront également profiter d’un soin du corps signature pour parfaire cet instant détente, avant de se retrouver sur la terrasse avec vue sur mer.

Quel cadeau de mariage original offrir lorsque l’on ne connaît pas personnellement les mariés ?

Si les fiancés ne sont pas des proches, il est délicat de leur offrir un cadeau insolite. Et les présents traditionnels ou cadeaux utiles ne sauront pas séduire à coup sûr. Méfiez-vous des objets pour la maison, aussi nobles soient-ils. Les verres en cristal ou la théière en argent ne sont pas du goût de tous. Aussi, les idées insolites peuvent s’avérer un faux pas. Offrir pour un mariage une grande bouteille de vin à qui n’est pas amateur d’œnologie, ou un saut en parachute à qui a le vertige peut être embarrassant.

S’il est possible de participer au voyage de noces du couple de mariés en glissant une enveloppe dans la cagnotte imaginée par les autres convives, offrir une carte cadeau Teritoria sera signe d’une belle attention. Ce cadeau de mariage personnalisé invitera les jeunes mariés à débuter leur vie de couple lors d’une parenthèse romantique, à l’occasion d’un dîner gourmet ou d’une échappée inoubliable. Ces idées de cadeau peuvent également séduire pour d’autres occasions que les mariages : pour un anniversaire de mariage ou une Saint-Valentin.

Scoprire il Périgord con una selezione di hotel di charme

Pubblicato il di Jocelyn

La Dordogna può essere famosa per la grotta preistorica di Lascaux o per il mercato del tartufo di Sarlat, ma durante una vacanza nel Périgord, i viaggiatori scopriranno le risorse nascoste di questa splendida regione. Soggiornare in un hotel di charme in Aquitania significa approfittare della cornice bucolica di una bella struttura, assaporare la cucina tradizionale e godere della convivialità della regione del Périgord. Seguire la guida.

Un hotel di charme nel Périgord Blanc

Nel sud-ovest della Francia, Périgueux, capoluogo del dipartimento della Dordogna, offre un assaggio delle ricchezze della regione del Périgord. Costruita sul percorso di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela, la Cattedrale di Saint-Front è il punto di partenza per il dedalo di stradine del centro storico della città medievale.

Ma bisogna addentrarsi in questa campagna incontaminata per apprezzare appieno il fascino del Périgord Blanc, che prende il nome dalla pietra calcarea di molti monumenti della regione, confinati nella valle dei fiumi Auvézère e Isle. Una sosta in un hotel di charme nella regione del Périgord è d’obbligo.

Immerso in un ambiente verdeggiante, l’hotel leChâteaude Lalande, una casa padronale del XIX secolo, si fa apprezzare soprattutto per le sue antiche pietre bianche e la torretta. All’interno, l’arredamento personalizzato delle diciassette camere di charme, con mobili antichi e boiserie d’epoca, varia tra autenticità e modernità. Dalla terrazza ombreggiata, un glicine centenario segna il percorso che porta alla piacevole piscina all’aperto.

Il locale, gestito da Catherine Staebell, padrona di casa, e da Yves Staebell in cucina, offre un’oasi di pace in un’atmosfera familiare. Per assaggiare le delizie gastronomiche della regione del Périgord, il Collectionneurs offre una combinazione di pernottamento e cena durante una passeggiata gastronomica a cui partecipa la struttura.

Un hotel di charme nella regione del Périgord Pourpre

La risonanza poetica di questa regione deriva dal colore dei vigneti in autunno, quando le colline di Monbazillac e Pécharmant sono appena state vendemmiate. Questa parte meridionale del Périgord può essere visitata a piedi o in mongolfiera, per scoprire i siti principali come l’Abbazia di Saint-Avit-Sénieur, la città fortificata inglese di Beaumont-du-Périgord e il Castello di Montaigne , dove lo scrittore scrisse i suoi Essais. Una gita in canoa sul fiume Dordogna vi porterà all’imperdibile città di Bergerac.

A pochi passi, nel piccolo villaggio di Saint-Nexans, la Chartreuse du Bignac gode di una posizione privilegiata. Questa splendida residenza è immersa in un ambiente verde, perfetto per rilassarsi. L’ambiente è idilliaco, sia a bordo della grande piscina che sulla terrazza con vista mozzafiato sulle valli circostanti.

Per una serata fuori o una pausa romantica in Dordogna, questo elegante edificio del XVII secolo diventa un bozzolo di tranquillità, con un’atmosfera accogliente nella piccola biblioteca e nelle cantine a volta.

Un hotel di charme nel Périgord Noir

È la denominazione più antica, che si riferisce ai boschi di lecci e al loro fogliame scuro. Il Périgord Noir, nella valle della Vézère, al confine tra Bordeaux e gli altopiani calcarei del Quercy. I più bei villaggi della Francia , tra cui La Roque-Gageac e Sarlat, famosi per i loro prodotti locali come tartufi, noci e fichi.

Nel cuore della regione dell’Aquitania, a pochi chilometri dal villaggio preistorico di Les Eyzies, in una località chiamata Millac, si trova La Métairie. Questa casa borghese del XIX secolo, con le sue travi a vista e il grande camino, è un invito alla serenità.

L‘accoglienza calorosa e amichevole aggiunge fascino al luogo. Tra le camere spaziose e decorate in modo unico, la camera Prestige superior offre tutti i comfort moderni e un’incantevole vista sulla campagna del Périgord.

Addio al nubilato: 5 indirizzi perfetti nella regione Nouvelle-Aquitaine

Pubblicato il di Jocelyn

Volete organizzare un addio al nubilato o un weekend di divertimento per le ragazze? Ecco un elenco di hotel e ristoranti indimenticabili dove organizzare un’indimenticabile fuga di ragazze.

La Baronnie, un hotel termale vicino alle spiagge dell’Ile de Ré

Quale modo migliore per staccare la spina dalla vita quotidiana se non all’aria fresca del mare? A
Hotel e centro benessere La Baronnie
Potete iniziare la giornata con un massaggio, una sauna o un tuffo nella piscina esterna riscaldata.

Questa accogliente casa padronale del XVIII secolo, con i suoi sontuosi giardini alberati, si trova a pochi passi dalle spiagge e dal centro storico di Saint-Martin de Ré. Una posizione ideale, con facile accesso a piedi alle fortificazioni di Vauban. La Baronnie ha un’atmosfera da Downton Abbey, con il vantaggio di un’area relax da cui non si vuole uscire.

L’Atalante Hotel Thalasso & spa, per una cura di benessere sull’Ile de Ré

All’Atalante Wellness Hotel Thalasso & spa… È difficile avvicinarsi di più alla spiaggia! Qui tutto è organizzato intorno alla talassoterapia. Potete optare per un programma su misura o scegliere un soggiorno a tema: riconnessione energetica, giovinezza, vitalità, massaggi mondiali… Un servizio di babysitting è disponibile su prenotazione per permettere alle giovani madri di sfuggire per un po’ ai loro obblighi.

Questo indimenticabile hotel-ristorante è ideale per un gruppo di ragazze in cerca di relax per un fine settimana.

Le Stelsia, un castello da favola a Saint-Sylvestre-sur-Lot

Un tempo Le Stelsia era un castello medievale come nessun altro, trasformato con un colpo di bacchetta magica in una dimora per principesse. Questo edificio storico vanta splendide facciate color lavanda e rosa confetto. Le confortevoli camere dispongono di letti che ricordano quelli del Castello di Versailles, con un tocco di colore e di frutta. Brillantini, luci e sogni: cosa si può desiderare di più per una serata tra donne?

L’ampio parco di 23 ettari di questo indimenticabile hotel-ristorante vi sorprenderà ad ogni angolo. I cespugli sono potati con le migliori tecniche topiarie, a forma di coccodrillo, giraffa o uccello.

Una volta entrati nel magico castello di Stelsia, non c’è più bisogno di uscire. Sono disponibili bistrot, lounge bar, piscina coperta, minigolf, calcio balilla, bocce e persino un gioco di fuga.

Château Fage, ideale per una pausa gastronomica vicino a Saint-Émilion

Se state programmando una serata tra donne all’insegna dell’eleganza, della raffinatezza, del vino e della gastronomia francese, allora amerete Château Fage. Questa tipica residenza di Bordeaux è circondata da vigneti. Sono disponibili un’ampia piscina esterna riscaldata e un solarium. Se siete golosi, potete prenotare lezioni di cucina tradizionale o una degustazione di vini con un sommelier. Apprezzerete sicuramente la raffinata gastronomia di questo indimenticabile hotel-ristorante, basata su un approccio locavore (piccoli produttori locali e cucina stagionale).

Château Fage è la destinazione ideale per un soggiorno enoturistico chic. L’accoglienza è calda e familiare. Se volete preparare una sorpresa per qualcuno nell’ambito della vostra giornata con le amiche, il team di Domaine Fage sarà lieto di aiutarvi!

La Maison Bord’eaux, un hotel indimenticabile nel cuore della “belle endormie”.

Per la vostra prossima fuga tra donne non volete tanto rilassarvi quanto preferire un’atmosfera cittadina? Quindi si parte per Bordeaux! Non esitate a scegliere un hotel accogliente nel cuore della città, di fronte alle rovine del Palais Gallien e a pochi minuti dal Triangolo d’Oro: La Maison Bord’eaux.

Questo splendido edificio storico del XVIII secolo, con i suoi muri interni in pietra, è leggermente arretrato rispetto alle strade più trafficate. La colazione e il tè sono preparati ogni giorno con prodotti freschi e fatti in casa. La carta dei vini permette di scoprire i tesori nascosti della regione, come i migliori vini di Bordeaux, in un’atmosfera accogliente o intorno alla piscina nel cortile.

In breve, un bozzolo di pace nel bel mezzo del trambusto di Bordeaux… Non rimarrete delusi!

Dove si può fare una proposta di matrimonio nella regione Nouvelle-Aquitaine?

Pubblicato il di Jocelyn

Per un momento magico che rimarrà a lungo nella memoria, la proposta di matrimonio è un evento da non prendere alla leggera. Un hotel di charme, con un bel ristorante, può essere una buona idea per fare il primo passo verso una vita insieme. Sta a voi scegliere quello che amate, e per il resto potete affidarvi a noi per trovare la cornice perfetta, scegliendo tra questi indirizzi romantici della Nouvelle-Aquitaine.

Un soggiorno da sogno in un castello fantastico

Nel cuore dei Paesi Baschi, Le Château du Clair de Lune offre un ambiente incantevole in un maniero del XIXᵉ secolo, la cui architettura invita alla fantasticheria. Immerso in 8 ettari di parco verde e lussureggiante, gli innamorati possono passeggiare mano nella mano ammirando le sue linee maestose e organiche. Con 18 camere confortevoli suddivise tra il castello e la casa di caccia, il proprietario Jean Dabadie offre ai visitatori un soggiorno indimenticabile vicino a Biarritz.

Inoltre, il ristorante dell’hotel, l’Atelier, situato in un’antica casa colonica della tenuta, incarna una cucina gourmet contemporanea sotto la guida dello chef Alexandre Bousquet e di sua moglie, Isabelle Caulier. Una vera delizia per le papille gustative, ma anche per gli occhi, visto che potrete fare la vostra proposta con una vista spettacolare sulla catena montuosa dei Pirenei. E se volete fare un ulteriore passo avanti nell’avventura, lo Château du Clair de Lune organizza persino matrimoni nella tenuta. Godetevi la privacy della terrazza e del giardino alla francese del castello, con i suoi magnifici alberi.

Due raffinati hotel nella regione Nouvelle-Aquitaine

L’Hôtel de Bouilhac offre tutto ciò che serve per vivere un’altra vita da castello nel Périgord Noir, una regione naturale che deve il suo nome al fogliame scuro dei suoi lecci. Questa elegante residenza del XVII secolo, situata nel cuore del villaggio di Montignac, è un monumento storico classificato. Che sia per la calorosa accoglienza o per la cucina del Périgord dello chef, amerete questa oasi di pace a due passi dalle grotte di Lascaux, un invito alla contemplazione e a fare il pieno di energia.

Alle porte del Futuroscope, lo Château du Clos de la Ribaudière & SPA offre anche un ambiente privilegiato nella regione del Poitou, essendo ospitato in un raffinato edificio del XVIIIᵉ secolo che costeggia un fiume. Il proprietario, Emmanuel Lortholary, è determinato a perpetuare l’arte di vivere francese. Gli innamorati apprezzeranno l’area Spa e le piscine interne ed esterne, nonché la cucina creativa dello chef Cédric Ravaud, che si ispira a prodotti freschi di stagione.

Vecchie stazioni di Compostela per dichiarare la propria fiamma

Se volete proporvi in un luogo di carattere, l’hotel Arraya è il posto ideale. Nel cuore del pittoresco villaggio di Sare, nei Paesi Baschi, Laurence e Jean-Baptiste Fagoaga vi invitano a scoprire un luogo ricco di storia da tre generazioni. Antico ospizio di Compostela costruito nel XVIᵉ secolo, l’Hotel Arraya è infatti composto da tre case dall’architettura tipica della regione, con maestose scale e travi in legno. L’hotel emana una certa serenità, soprattutto nelle camere arredate con gusto e con mobili antichi. L’autenticità si ritrova anche nei piatti del ristorante, con lo chef Rémy Le Charpentier che esalta i prodotti della sua regione attraverso una cucina sincera e generosa.

Nello stesso spirito di casa con un’anima, l’Hôtel Ithurria è anche un’antica tappa dei pellegrini diretti a Compostela. Si trova ad Ainhoa, uno dei villaggi più belli dei Paesi Baschi, rinomato per la sua architettura in stile Labourdin. L’hotel è ospitato in una di queste case a graticcio, che offre un suggestivo contrasto tra il rosso del legno e il bianco delle pareti. Un tempo tappa dei pellegrini, questa antica dimora è oggi un rifugio per gli amanti dei luoghi autentici e per i buongustai, che possono gustare la cucina dello chef Xavier Isabal.

Un momento di rara intensità e ricco di emozioni, create un ricordo indimenticabile durante la vostra proposta di matrimonio scegliendo uno dei nostri indirizzi di charme nella Nuova Aquitania. Che siate alla ricerca di uno château dall’arredamento raffinato, di una residenza piena di carattere o di una dimora dal fascino d’altri tempi, la vostra storia personale merita un luogo d’eccezione, che diventerà poi il rifugio dei vostri innamorati per una fuga romantica o addirittura per un anniversario di matrimonio. Uomini e donne vi aspettano per festeggiare con voi.

Cena romantica a Parigi:
Quale ristorante per un tête-à-tête?

Pubblicato il di Jocelyn

La gastronomia va condivisa. E lo stesso vale per gli indirizzi migliori! La comunità di Teritoria vi invita a scoprire 3 deliziosi ristoranti di Parigi, ideali per un tête-à-tête romantico di successo. Seguiteci, innamorati!

© Unsplash – John Towner

Come trovare un ristorante romantico a Parigi?

Teritoria lavorerà fianco a fianco con voi, a seconda dello chef, dei vostri desideri e della zona… per una serata romantica, una crociera sulla Senna, una proposta di matrimonio, un anniversario di nozze o anche un weekend romantico. La prima cosa da fare per accontentare la persona amata è scoprire cosa le piacerà… bistrot e brasserie della capitale, piatti tradizionali, cucina regionale, ristoranti chic, cene a lume di candela, cucina francese…? La nostra breve selezione varia i piaceri e i profili con un unico filo conduttore: l’ottima cucina. A voi la scelta.

Per l’atmosfera, Kei

Discreto all’esterno, l’ambiente silenzioso e la cucina inventiva dello chef Kobayashi sono una meraviglia da ammirare all’interno. Chi ha avuto il privilegio di assaggiare la fantasia unica di questo chef, esperto di tecniche ed eccellenze francesi, avrà sicuramente le stelle negli occhi. Da provare? I suoi gnocchi con tartufo e prosciutto bellota. Deliziose: le piccole sorprese tipiche della poesia culinaria giapponese durante tutta la cena…

© Esempio di piatto del ristorante Kei

Per la sua terrazza, La Grande Cascade

È un’istituzione nell’ovest di Parigi. Questo padiglione del Secondo Impero è immerso nel cuore del Bois de Boulogne, come un ristorante impressionista in mezzo al verde. La cucina dello chef Frédéric Robert è di alto livello e combina prodotti nobili e grandi tradizioni. Il suo rombo con alghe e sale marino e il suo tradizionale soufflé Rotschild non sono secondi a nessuno.

© Il ristorante La Grande Cascade con la sua splendida terrazza

Perché non fare una pausa pranzo romantica?

Perché il piacere gastronomico e il desiderio di condividere un momento di leggerezza non aspettano che il sole tramonti o che i menu siano presentati in modo sontuoso, il piacere del momento è altrettanto di casa in un pranzo spontaneo. Gustatelo in un intimo stile bistrot.

L’Assiette

Situato alla periferia di una Parigi autentica, vivace e tranquilla al tempo stesso, questo bistrot della Rive Gauche ha tutto il temperamento del suo creatore, lo chef David Rathgeber: la canaille. Prodotti del territorio, prodotti di qualità per piatti vivaci e gourmet. Da provare: cassoulet maison e testa di vitello. La tradizione è buona.

L’Assiette
@ David RATHGEBER,
Chef de L’Assiette

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4 domande a Alexandre Semperé…

Pubblicato il di Jocelyn

Nome & cognome: Semperé Alexandre

Nome dell’istituzione: Les Ombres al museo del quai Branly – Jacques Chirac, a Parigi

Cosa rende speciale il vostro ristorante?

È questa identità unica che rende speciale il ristorante Les Ombres. Abbiamo raccolto l’ADN dello chef Alain Ducasse: la Naturalità, la Mediterraneità e la Modernità in un unico luogo.

Come Teritoria, siete coinvolti nello sviluppo di una gastronomia più responsabile. Come si manifesta questo impegno nel vostro caso?

Mettiamo al centro del nostro ristorante la stagionalità e la scelta dei nostri fornitori.

Ogni volta che lavoriamo su un piatto, selezioniamo il produttore e il suo prodotto. Lavoriamo principalmente con piccoli produttori e fornitori, sia per le verdure, le alghe, i fiori che per il pesce…

Ad esempio, ci adattiamo alle raccolte e adattiamo i nostri piatti in base a ciò che il produttore ci invia. Per quanto riguarda i prodotti che riceviamo in piccole quantità, li utilizziamo per gli stuzzichini che cambiamo regolarmente.

Infine, per ridurre gli sprechi e evitare il consumo eccessivo, siamo attenti alla corrispondenza tra il numero di coperti prenotati e la giusta quantità di materie prime, e viceversa.

Come chef, quale stagione ti ispira particolarmente? Quali sono i prodotti regionali che preferisci lavorare?

La primavera è la stagione che preferisco e che mi rappresenta di più. È una stagione rivolta verso il vegetale, con molte germogli marine, fiori… e questo corrisponde alla mia cucina.

Per quanto riguarda il vegetale, la primavera e l’estate sono le migliori stagioni, poiché è in quel momento che si trovano i prodotti come piselli, zucchine, fave, fagiolini, carciofi spinosi… che amo lavorare.

E per il mare, le migliori stagioni sono l’autunno e l’inverno, con cozze, ostriche…

Qual è il messaggio che vorreste trasmettere a Teritoria che verranno nel vostro ristorante?

Li invito a venire a scoprire il ristorante Les Ombres, per scoprire la nostra cucina che unisce gli universi vegetale e marino.

4 domande a Viviana Varese…

Pubblicato il di Jocelyn

…Chef e proprietaria del ristorante VIVA a Milan

Cosa rende speciale il tuo ristorante? 

Il mio ristorante è speciale perché è stato pensato e immaginato sulla base di quello che sono io, sul mio manifesto tra le cui parole ci sono inclusione, biodiversità, sostenibilità, amore per il cibo… sui valori che voglio trasmettere, sull’utilizzo dei colori e della luce. 

Hai studiato e concepito personalmente gli spazi del tuo ristorante…Da dove hai preso ispirazione e cosa volevi trasmettere? 

Ovviamente tutti questi aspetti sono stati studiati con dei professionisti che sono ALMAGREAL di Giulia Reali per quanto riguarda il concept del brand e gli architetti di Arca Sabrina Bignami e Alessandro Cappellaro per quanto riguarda il design e l’aspetto del ristorante tutto incentrato sul colore, la luce e l’iridescenza.  

Qual è il tuo più bel ricordo di viaggio? 

Ho la fortuna di viaggiare tanto anche per lavoro, conoscere culture e paesi differenti, tra i ricordi più belli c’è sicuramente un’esperienza del mio viaggio in Colombia a cucinare insieme alle donne del luogo in un territorio dalla natura selvaggia e incontaminata in mezzo alla musica e alla loro sorprendente energia.  

La tua filosofia in cucina? 

4 La mia filosofia in cucina è quella di trasmettere tramite l’ambiente e il cibo il fatto di essere “VIVA”, quindi di usare materia prima viva, colori, emozioni e vitalità. Nei miei piatti il gusto e l’ingrediente sono protagonisti. 

Introduzione alla permacultura a La Fenière Lieu de Vie, a Cadenet…

Pubblicato il di Jocelyn

Nadia Sammut è uno di quegli esempi che vale la pena seguire… Unica chef stellata con un menu senza glutine, coltiva una micro-ospitalità e un’economia rigenerativa utilizzando quasi esclusivamente il proprio territorio. Poiché la cura del cliente non è solo un lusso effimero, questa chef impegnata propone un’immersione totale di tre giorni nel “vivere”. Il primo passo è una passeggiata consapevole nella foresta, accompagnata da guide alpine. Segue un buffet a base vegetale con infusi di piante coltivate nella tenuta e un primo incontro nell’orto con un ortolano che spiega come si nutre il terreno e illustra tutti i lavori di semina. La sera, l’esperienza gastronomica si sviluppa in 11 parti.

Il giorno successivo, Nadia Sammut è solita invitare un attore del settore della cultura vivente per tenere un discorso privato e alimentare le discussioni. “È importante trasmettere ciò che vediamo, sperimentiamo e sosteniamo ogni giorno, come chef e produttori. È questo il vero lusso al giorno d’oggi: fornire un accesso tangibile a mondi impegnati e impegnarsi fino in fondo… con kefir fatti in casa nel minibar, biancheria da letto sostenibile, ecc.“.