Antica Corte Pallavicina
Strada del Palazzo Due Torri 3 Polesine Parmense - PR 43016
Cuisine "gastro-fluviale" mettant en avant l’identité du terroir du fleuve Pô et ses produits uniques
1 étoile MichelinMassimo Spigaroli - Chef
À Polesine Parmense (PR) en Émilie-Romagne italienne, l’Antica Corte Pallavicina est une ancienne azienda agricole du XIVe siècle, faisant face au Pô. C’est une douzaine de suites et de chambres que Massimo et Luciano Spigaroli réservent à leurs hôtes, dans un cadre alliant confort et authenticité.
L’authenticité est également au menu de la carte du chef étoilé par le guide Michelin. Celle du riche et savoureux terroir dont la production fleurit au sein même de la propriété. La visite des caves du domaine est un must que nous vous laissons la surprise de découvrir.
Des cours de cuisine pour les fins gourmets, des vélos pour les sportifs et un centre d’équitation à quelques kilomètres, complètent ce séjour d’exception.
Prix
Fermetures
- Fermeture annuelle du restaurant entre le 08/01 et 08/02 inclus
Équipements & Services
- Vente à emporter
Plats signatures
- Il Podio dei culatelli di suino bianco 18 e 27 mesi del presidio slow food e 37 mesi di suino nero di parma, accompagnati da giardiniera di corte
- I ravioletti di gallina cotti in vescica, fonduta di Parmigiano di 12 anni e Culatello
- Il filetto di suino Nero aromatizzato all’artemisia con piccoli ortaggi glassati e leggermente affumicato al legno di pioppo
Le restaurant
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Ce qu'ils disent de nous
Comment s’y rendre
Strada del Palazzo Due Torri 3 Polesine Parmense - PR 43016
Train : Busseto (distance 6.00 km)
Avion : Parme (distance 35.00 km)
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