Origines par Adrien Descouls
Rue du Clos de la Chaux LE - BROC 63500
Comme lové aux ruines de l’ancien château qui dominait la vallée, là, au sommet du village de Broc , le restaurant Origines par Adrien Descouls invite à découvrir un panorama somptueux sur la région. Dans la salle, l’atmosphère moderne et épurée a été pensée pour ne pas déranger la contemplation des paysages comme des assiettes qu’ Adrien Descouls et son équipe ont imaginées, prêtes à ravir les sens. Les plaines agricoles, les forêts, les sous-bois et les montagnes sont autant de terrains d’inspiration pour le Chef, qui bientôt nous invite à sa démonstration d’une approche contemporaine de la cuisine, toute à la fois respectueuse des traditions et définitivement tournée vers de nouvelles expériences.
1 étoile MichelinAdrien Descouls - Chef
À proximité d’Issoire, en Auvergne, l’hôtel-restaurant panoramique Origines vous accueille dans un cadre exceptionnel, de haut-standing, avec une vue mémorable sur les volcans.
L’hôtel, plein de caractère, a su garder le charme des vieilles pierres du château féodal attenant tout en proposant à ses visiteurs tout le confort moderne. Onze chambres chaleureuses sont mises à votre disposition et le personnel, très engagé dans le bien-être de chacun, est à vos petits soins.
Côté cuisine, c’est Adrien Descouls, chef étoilé au guide Michelin et demi-finaliste du concours Top Chef en 2018, qui vous y propose une cuisine gastronomique à la fois technique, audacieuse et faisant la part belle aux produits du terroir auvergnat. La salle du restaurant, immaculée de blanc, met en avant les créations du chef et la vue imprenable sur un spectacle verdoyant.
Prix
Horaires d'ouverture
Fermetures
- Le restaurant ferme chaque Lundi toute la journée, Mardi midi, Mercredi midi, Jeudi midi et Dimanche toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
- Fermeture annuelle du restaurant entre le 24/12 et 27/12 inclus
- Fermeture annuelle du restaurant entre le 02/01 et 19/01 inclus
- Fermeture annuelle du restaurant entre le 31/08 et 07/09 inclus
Équipements & Services
- Accès handicapé
- Climatisation
- Menu enfant
- Salon privatisable
- Siège bébé
- Terrasse
Plats signatures
- Nuancier de tomates marinées à la racine de gentiane et sorbet au caillé de brebis
- Truite fario Ikejime de chez Stéphane Heinis cuite à l’unilatérale, beurre d’abricot et courgettes à l’origan
Le restaurant
Dégustez une expérience culinaire responsable
Ce qu'ils disent de nous
Comment s’y rendre
Rue du Clos de la Chaux LE - BROC 63500
Avion : Clermont-Ferrand Auvergne (distance 40.00 km)
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